Castello Nipozzano

Castello Nipozzano Mormoreto Toscana igt. 1997 0,75l

Mormoreto du domaine Castello Nipozzano est un rouge toscan d’inspiration bordelaise issu d’un cru historique à l’est de Florence. Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et Petit Verdot y sont cultivés et vinifiés séparément avant un élevage en barriques de chêne français et l’assemblage final. Le nez offre fruits noirs, cerise noire et cassis, accompagnés de notes florales, d’épices, de cèdre et d’une touche de cacao. En bouche, Mormoreto se montre ample, dense et très bien structuré, avec des tanins mûrs et une acidité fraîche. La finale, longue et puissante, aux nuances balsamiques, en fait un compagnon idéal des plats de bœuf mijotés, de l’agneau, du gibier et des fromages affinés.