Castello Nipozzano

Castello Nipozzano Mormoreto Toscana igt. 1997 0,75l

Mormoreto di Castello Nipozzano è un rosso toscano di ispirazione bordolese proveniente da un antico cru unico situato a est di Firenze. In vigna si coltivano Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot, vinificati separatamente e assemblati dopo l’affinamento in barrique di rovere francese. Al naso emergono frutti di bosco scuri, amarena e cassis, con note floreali, spezie, legno di cedro e un tocco di cacao. In bocca Mormoreto è pieno e concentrato ma molto preciso, con tannini maturi e strutturati e un’acidità fresca che sostiene il sorso. Il finale è lungo e potente, con accenni balsamici, ideale con brasati di manzo, agnello, selvaggina e formaggi stagionati.

Almeno 12 mesi in barrique francesi, per metà nuove, donano al Mormoreto profondità, densità e complessità matura.