Fattoria Cerbaia

Fattoria Cerbaia Luigi Maria,Toscana igt. 2010 0,75l

Luigi Maria de la Fattoria Cerbaia est une cuvée toscane de Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Petit Verdot, qui revisite le style bordelais dans une version méditerranéenne. Le nez mêle fruits noirs, prune et notes de compote à des touches de bois de cèdre, de tabac et d’épices nobles. En bouche, le vin se montre dense et ample, avec un fruit généreux, des tanins mûrs et serrés et des nuances de menthol et de fruits secs grillés. L’élevage en barriques apporte des notes grillées et chocolatées discrètes tout en conservant la fraîcheur. La finale, longue et complexe, allie puissance et texture veloutée. Un rouge toscan contemporain à servir avec bœuf grillé ou braisé, agneau, gibier et fromages affinés.

Une partie du vin mûrit 12 à 14 mois en barriques neuves avant assemblage et mise en bouteille.