Cono Sur

Cono Sur Carmenere Reserva Especial 2020 0,75l

Cono Sur Reserva Especial Carmenere est issu de parcelles sélectionnées de la vallée de Colchagua au Chili et exprime le cépage dans un style dense et élégant. Les vignes, plantées sur des sols bien drainés de graviers et d’argiles, sont conduites de manière durable. Après la fermentation, le vin est élevé plusieurs mois en fûts de chêne français, ce qui lui apporte épices et structure. Le nez dévoile cassis, mûre et cerise noire, avec des notes de chocolat, de moka, de petits fruits rouges et un bois discret. En bouche, ce carmenere se montre ample, concentré et velouté, porté par des tanins mûrs et ronds et une acidité équilibrée. La longue finale fruitée et épicée en fait un excellent compagnon pour bœuf grillé, plats mijotés, fromages affinés et cuisine latino-américaine relevée.

12 mois en cuve inox préservent le fruit net et donnent au Carmenere un cadre rond et accessible.