Domaine de Cavalier

Domaine de Cavalier Val de Montferrand BLANC 2024 0,75l

Domaine de Cavalier Val de Montferrand Blanc est un vin blanc biologique du Languedoc issu de vignes plantées sur des sols calcaires et argilo-caillouteux. La cuvée, largement dominée par le sauvignon, est vinifiée à basse température pour préserver toute la fraîcheur aromatique. Le nez dévoile pamplemousse, citron vert et fleurs blanches, avec une touche d’herbes fines et de fruits exotiques. En bouche, le vin se montre vif, juteux et persistant, porté par une acidité croquante et un corps léger et désaltérant. Une minéralité discrète et un style franc en font un compagnon idéal du quotidien. On le sert volontiers à l’apéritif ou avec salades, poissons, légumes grillés et cuisine simple et parfumée.

Un élevage en cuve inox avec court repos sur lies fines place clairement le fruit frais au premier plan.