Domaine de la Grange des Peres

Domaine de la Grange des Peres Vin de Pays de l'Hérault 2022 0,75l

Ce rouge singulier de l'Hérault unit Syrah et Mourvèdre à Cabernet Sauvignon et Counoise. Près d'Aniane, les vignes poussent sur un calcaire pauvre mêlé d'éboulis pierreux, favorable à de faibles rendements. Fruits noirs, cassis, herbes sauvages et touche de menthe dessinent un parfum méditerranéen complexe. La puissance reste équilibrée par la fraîcheur, des tanins veloutés et une rare retenue. Chaque cépage fermente et mûrit séparément en petites barriques avant l'assemblage. Sa profondeur accompagne bœuf braisé, gibier, agneau ou champignons corsés. Un peu d'air révèle davantage de détails et invite à une dégustation lente. Vinofant permet de découvrir cette personnalité inimitable du Languedoc.