Franz Hirtzberger

Franz Hirtzberger Riesling Singerriedel Smaragd 2023 1,5l

Le Riesling Singerriedel Smaragd de Franz Hirtzberger est une véritable icône de la Wachau, issu de terrasses très pentues et caillouteuses surplombant Spitz. Jeune, il se montre souvent réservé, avec des notes fumées et réductives, avant de s’ouvrir sur des arômes de fruits à noyau blancs, d’agrumes, d’herbes fines et de pierre mouillée. En bouche, le vin se révèle dense, tendu et d’une précision remarquable, avec un fruit frais, une acidité nerveuse et une profonde minéralité pierreuse. La structure, très finement tissée, est portée par une grande tension. La finale, très longue, saline et agrumée, souligne l’énorme potentiel de garde. Un Riesling de Wachau légendaire pour poissons épurés, fruits de mer, crustacés ou haute cuisine inventive.