Jaunegg

Jaunegg Chardonnay Sand & Schotter 2024 0,75l

Ce Chardonnay de Styrie méridionale porte la signature précise de Daniel Jaunegg, entre culture biodynamique, sols calcaires de sable et de gravier et vinification peu interventionniste. Les raisins sont vendangés à la main, fermentés spontanément puis élevés longuement sur lies. Le vin se montre sec, net et serein, avec des notes de pomme jaune, d'herbes de prairie, de miel floral et une tension saline. Sa texture reste élégante, jamais lourde, et met en valeur la fraîcheur de l'Eichberg. Il accompagne avec finesse poisson rôti, volaille, champignons ou légumes crémeux. Pour découvrir un Chardonnay autrichien raffiné et gastronomique, c'est un choix sûr chez Vinofant.