Fass 4 de Bernhard Ott rend hommage au fût légendaire qui fut jadis élu meilleur foudre de Veltliner du millésime et qui incarne aujourd’hui l’ascension du Wagram. Les raisins issus de petites parcelles autour de Spiegel et Rosenberg donnent un blanc complexe mais toujours très digeste. Le nez marie pomme jaune, poire bien mûre et fruits à noyau à des zestes d’agrumes, des herbes sèches et une fine touche de poivre blanc. En bouche, Fass 4 associe texture crémeuse, charpente tendue et acidité rafraîchissante. La finale longue, rehaussée d’un trait salin et minéral, appelle un nouveau verre. En grand format, le vin gagne encore en harmonie et accompagne idéalement poissons, volailles ou une cuisine végétarienne élaborée.
vignobles de village de Feuersbrunn, Gösing et Engabrunn
Nature des sols
lœss; gneiss; graviers
Ott
Sur les collines de loess du Wagram, Bernhard Ott a fait de Feuersbrunn une adresse phare du Grüner Veltliner autrichien. La famille cultive ici depuis le XIXe siècle; depuis les années 1990, Ott affine une lecture de terroir portée par la biodynamie et la recherche d’équilibre....
Plusieurs formats, un seul moment de plaisir – la taille idéale pour chaque occasion.
Qu’il s’agisse d’une petite bouteille pour faire une découverte, du format classique pour une occasion particulière ou d’un grand format à partager, à collectionner ou à offrir – les différents formats de bouteilles offrent le choix parfait pour chaque moment. Ils permettent d’adapter individuellement le plaisir, la présentation et l’occasion, et de choisir le produit exactement dans le format qui convient le mieux.
Le cépage : Grüner Veltliner
Grüner Veltliner est le grand cépage blanc autrichien, connu pour ses notes de citron, pomme, herbes et poivre blanc.
Il accompagne poissons, schnitzel, asperges, légumes, cuisine asiatique et volailles. Un blanc frais, précis et remarquablement polyvalent.
