Les Parcellaires de Saulx

Les Parcellaires de Saulx Chapelle Chambertin rouge gc. 2018 0,75l

Chapelle-Chambertin Grand Cru des Parcellaires de Saulx est un Pinot Noir puissant et raffiné issu d’un grand climat situé au sud de Gevrey-Chambertin. Le nez marie cerise noire, mûre et groseille à des notes de violette, de pétale de rose et d’épices fines. En bouche, le vin se montre ample et profond, tout en gardant une trame soyeuse et une grande précision de fruit. Les tanins serrés mais veloutés et une acidité vibrante apportent tension et allonge. Des nuances de sous-bois, de fumée et de boisé noble soulignent son caractère aristocratique. La finale, longue et minérale, en fait un partenaire de choix pour bœuf braisé, gibier ou plats aux champignons et truffe.

Un long élevage en barrique souligne opulence, élégance et complexité; la durée principale précise est indiquée seulement comme une fourchette.