Penfolds Bin 28 Kalimna Shiraz est une cuvée emblématique de Shiraz de climat chaud, issue de vignes sélectionnées d’Australie-Méridionale. Le nez, ample et généreux, offre mûre, prune noire et cerise confite, relevées de moka, de chocolat noir, de réglisse et de poivre noir. En bouche, le vin se montre plein et juteux, avec un fruit mûr et opulent soutenu par des tanins mûrs et veloutés. Des nuances d’épices, de bois grillé et de vanille apportent de la profondeur. La texture, dense mais soyeuse, mène vers une finale longue et savoureuse. Bin 28 accompagne idéalement viandes grillées, agneau, ragouts et barbecue relevé.
sélection de Shiraz multi-régionale / multi-vineyard; à l'origine Kalimna Vineyard
Penfolds
À quelques kilomètres du centre d’Adélaïde, en Australie, l’aventure de Penfolds commence en 1844 au Magill Estate, créé par le Dr Christopher et Mary Penfold, aujourd’hui célèbre comme l’un des rares « urban single vineyards » du monde....
La Syrah, également appelée Shiraz dans plusieurs pays, donne des rouges colorés aux notes de fruits noirs, violette, poivre, réglisse et fumé.
Selon son origine, elle peut être élégante et poivrée ou plus ample et solaire. Elle accompagne parfaitement agneau, bœuf, grillades, gibier et plats aux épices douces.
Syrah →
