The Seventh Sense Bitter
Aux portes de Bâle, en Suisse, The Seventh Sense Bitter à Ettingen fabrique des bitters pensés comme un outil de bar. Son fondateur, Michael Schneider, a longtemps travaillé derrière le comptoir et s’est concentré sur ce qui donne de la profondeur à un cocktail: pas le spectaculaire, mais la justesse.
Chaque recette est un assaisonnement en gouttes: concentré, extrait proprement, conçu pour s’intégrer à la structure du drink. Herbacé, agrumé ou caféiné, l’objectif reste le même: une aromatique lisible, un dosage reproductible et une maîtrise de l’infusion jusqu’à la mise.
Au service, ces bitters deviennent un metteur en scène discret: ils relient la sucrosité, affinent la ligne d’un highball et apportent aux cocktails d’aperitivo une balance plus sèche et plus nette – précision helvétique, élégance sans bruit.The Seventh Sense Bitter
Aux portes de Bâle, en Suisse, The Seventh Sense Bitter à Ettingen fabrique des bitters pensés comme un outil de bar. Son fondateur, Michael Schneider, a longtemps travaillé derrière le comptoir et s’est concentré sur ce qui donne de la profondeur à un cocktail: pas le spectaculaire, mais la justesse.
Chaque recette est un assaisonnement en gouttes: concentré, extrait proprement, conçu pour s’intégrer à la structure du drink. Herbacé, agrumé ou caféiné, l’objectif reste le même: une aromatique lisible, un dosage reproductible et une maîtrise de l’infusion jusqu’à la mise.
Au service, ces bitters deviennent un metteur en scène discret: ils relient la sucrosité, affinent la ligne d’un highball et apportent aux cocktails d’aperitivo une balance plus sèche et plus nette – précision helvétique, élégance sans bruit.
