Promontory

Promontory Napa Valley 2013 0,75l

Promontory Napa Valley nasce da un versante montano isolato tra Oakville e Yountville, che la famiglia Harlan ha a lungo considerato un territorio nascosto. Le viti affondano in suoli poveri e rocciosi e danno vita a un vino a base Cabernet Sauvignon dalla grande tensione minerale. Al naso si intrecciano ribes nero, mora e prugna scura con cenni di grafite, cedro e erbe selvatiche. In bocca è potente, profondo e scolpito con grande precisione, sostenuto da tannini fitti e finissimi. L’acidità viva conferisce freschezza e indica un notevole potenziale evolutivo. Il finale, lunghissimo, richiama frutto scuro, tabacco e pietra frantumata. Perfetto con manzo maturato, selvaggina o agnello alla griglia.

Un affinamento in barrique e botti Stockinger sostiene la struttura densa e dona al vino di Napa ulteriore profondità.