Domaine Belleville

Domaine Belleville Mercurey rouge Champ Roin 2019 0,75l

Belleville Mercurey rouge Champ Roin provient du climat « Champ Roin » à Mercurey, dont le nom renvoie à un ancien terme désignant un petit ruisseau. Les vignes, plantées sur des sols riches en calcaire, donnent un Pinot Noir qui marie fraîcheur et structure. Le nez s’ouvre sur des arômes de framboise, de griotte et de cassis, accompagnés de notes florales et d’une touche d’épices grillées. En bouche, le vin est de moyenne à grande intensité, juteux et précis, avec des tanins fins et une acidité bien intégrée. Les fruits rouges et noirs se mêlent à de légères notes herbacées et à un bois subtil pour apporter de la complexité. La finale est vive, minérale et agréablement longue. Un Mercurey de caractère, idéal avec une volaille rôtie, un quasi de veau, des côtelettes d’agneau ou des terrines rustiques.

12 mois en barrique avec 35 % de bois neuf donnent au Mercurey structure, notes grillées discrètes et fruit net.