Castelli del Grevepesa

Castelli del Grevepesa CLEMENTE VII Chianti Classico 2021 0,75l

Clemente VII Chianti Classico de Castelli del Grevepesa est un Sangiovese pur issu de parcelles sélectionnées dans la zone du Chianti. L’élevage en grands foudres puis en partie en barriques permet d’harmoniser fruit et structure. Le nez révèle des arômes intenses de fruits des bois et de cerise, soulignés par la vanille, les épices et de légères notes toastées. En bouche, Clemente VII se montre ample et enveloppant, avec des tanins mûrs à la sensation presque douce, une acidité vive et une belle profondeur. La finale est veloutée, épicée et persistante. Un Chianti Classico de caractère, parfait avec la bistecca alla fiorentina, les plats mijotés, les pâtes relevées et le pecorino affiné.

12 mois principalement en chêne de Slavonie et en barrique donnent au Chianti Classico de l'ampleur, des notes de vanille et des accents épicés.