M.Chapoutier

M.Chapoutier Chateauneuf du Pape (Barbe Rac/Croix de Bois) 2001 1,5l

Chapoutier Châteauneuf-du-Pape Barbe Rac/Croix de Bois incarne le sommet de l’expression du grenache de vieilles vignes sur les célèbres galets roulés de l’appellation. Les ceps, souvent âgés de près de quatre-vingt-dix ans, produisent de très faibles rendements et des raisins d’une grande concentration. Le nez mêle fraise mûre, cerise noire et framboise à des notes de garrigue, de réglisse, de chocolat et d’épices chaudes. En bouche, le vin se montre plein, dense et ample, avec des tanins puissants mais polis et une profondeur remarquable. La finale très longue, savoureuse et légèrement saline souligne son grand potentiel de garde. Il se marie à merveille avec l’agneau, le gibier, le bœuf braisé et les plats de fête raffinés.