M.Chapoutier

M.Chapoutier Gigondas Les Jocasses 2020 0,75l

M. Chapoutier Gigondas Les Jocasses provient de vignes en terrasses au pied des Dentelles de Montmirail, où grenache, syrah et mourvèdre s’enracinent dans des sols argilo-calcaires caillouteux. La récolte manuelle et une vinification douce préservent l’alliance de puissance et de finesse caractéristique de Gigondas. Le nez dévoile fruits rouges et noirs, cerise et prune, avec violette, poivre, cuir et herbes de garrigue. En bouche, le vin se montre ample, juteux et solidement structuré, doté de tanins mûrs et d’une fraîcheur bien intégrée. La finale longue et épicée, marquée par la réglisse et une touche minérale, souligne son caractère affirmé. Il accompagne à merveille viandes mijotées, grillades, agneau rôti et cuisine méditerranéenne.

Un élevage de 8 mois en cuve béton préserve un fruit direct, tandis que les notes épicées de Gigondas ressortent nettement.