M.Chapoutier R.I.Côtes de Roussillon Villages Lesquerde rouge 2017 0,75l
M. Chapoutier R.I. Côtes du Roussillon Villages Lesquerde est une cuvée haut de gamme de grenache et de syrah issue de terrasses granitiques autour du village de Lesquerde. Les vignes, conduites en biodynamie sur des sols extrêmement pierreux, donnent des raisins concentrés mais frais. Le nez est complexe, avec mûre, cerise noire et prune, relevées d’herbes sèches, de viande grillée, de cuir et de poivre noir rôti. En bouche, R.I. se montre plein et onctueux, porté par des tanins fins et une minéralité pierreuse marquée. La finale longue et poivrée souligne sa profondeur et son élégance. Un rouge du Roussillon de garde à servir avec agneau braisé, gibier, steak et cuisines épicées.
Dans la vallée du Rhône septentrionale, la Maison M. Chapoutier incarne les Côtes du Rhône Nord depuis 1808, avec un tournant décisif en 1990 lorsque Michel Chapoutier reprend la direction. La biodynamie, les sols vivants et le travail parcellaire structurent des coteaux abrupts, d’Hermitage à Saint‑Joseph et Cornas, sur granite, galets et argilo‑calcaires....
La grande dégustation verticale : Un vin au miroir du temps.
Comparer un vin sur plusieurs millésimes permet d’en découvrir l’évolution de manière particulièrement saisissante. Une dégustation verticale met en évidence la façon dont le style, la maturité, la structure et les arômes évoluent au fil du temps – et aide à trouver le millésime le mieux adapté à ses goûts ou à une occasion particulière.
Le cépage : Syrah
La Syrah, également appelée Shiraz dans plusieurs pays, donne des rouges colorés aux notes de fruits noirs, violette, poivre, réglisse et fumé.
Selon son origine, elle peut être élégante et poivrée ou plus ample et solaire. Elle accompagne parfaitement agneau, bœuf, grillades, gibier et plats aux épices douces.
Syrah →
