M.Chapoutier

M.Chapoutier R.I.Côtes de Roussillon Villages Lesquerde rouge 2017 0,75l

M. Chapoutier R.I. Côtes du Roussillon Villages Lesquerde est une cuvée haut de gamme de grenache et de syrah issue de terrasses granitiques autour du village de Lesquerde. Les vignes, conduites en biodynamie sur des sols extrêmement pierreux, donnent des raisins concentrés mais frais. Le nez est complexe, avec mûre, cerise noire et prune, relevées d’herbes sèches, de viande grillée, de cuir et de poivre noir rôti. En bouche, R.I. se montre plein et onctueux, porté par des tanins fins et une minéralité pierreuse marquée. La finale longue et poivrée souligne sa profondeur et son élégance. Un rouge du Roussillon de garde à servir avec agneau braisé, gibier, steak et cuisines épicées.

Un an en demi-muids puis six mois supplémentaires en béton apportent au Syrah profondeur, épices et tanins finement polis.