Domaine de L'Ostal Cazes

Domaine de L'Ostal Cazes Grand Vin,Minervois La Livinière 2021 0,75l

Grand Vin est la cuvée emblématique de la Domaine de L’Ostal en appellation Minervois La Livinière et incarne l’âme du domaine. Les raisins rigoureusement sélectionnés de syrah, grenache, mourvèdre et carignan sont vinifiés par parcelle puis élevés douze mois en fûts de chêne français. Le vin arbore une robe très sombre et un bouquet intense de fruits noirs. En bouche, il se montre soyeux, ample et profond, avec un cœur de fruit généreux, des tanins veloutés et une fraîcheur parfaitement maîtrisée. Des nuances de lavande, de thym, de santal et d’épices douces prolongent une finale longue, épicée et minérale, porteuse d’un beau potentiel de garde. Un véritable Grand Vin du Midi, à servir avec viandes braisées, boeuf ou agneau grillé, gibiers et plats riches au chocolat noir.

Le Grand Vin mûrit 12 mois en barriques de second vin et gagne ainsi notes épicées, profondeur et structure affinée.