Domaine Vicomte de Noue Marinic

Domaine Vicomte de Noue Marinic Sotto la Chiesa Bigliana II Cru Class. 2022 0,75l

Issu du cru Bigliana à Goriška Brda, ce Chardonnay conjugue terroir slovène et précision d’inspiration bourguignonne. Les vignes d’environ 25 ans s’enracinent dans la Ponca, un sol de marne, de grès et de calcaire. Leur exposition nord-est, à 165 mètres, favorise fraîcheur et tension. Les raisins sont vendangés à la main, vinifiés entiers et fermentés avec des levures indigènes. L’élevage se poursuit douze mois en fûts bourguignons usagés puis douze mois en cuve inox. Pamplemousse, pêche, miel et noisette se mêlent à un boisé discret. La bouche est minérale, équilibrée et persistante, portée par un fruit mûr et une acidité nette.