Hannes Haiden

Hannes Haiden Blaufränkisch Kastanie 2023 0,75l

Blaufränkisch Kastanie de Hannes Haiden provient de parcelles sélectionnées du Leithaberg, dont les raisins sont rigoureusement triés. Après fermentation, le vin séjourne plusieurs mois en fûts de châtaignier, ce qui lui confère une touche épicée singulière. Le nez évoque cerise noire, mûre, fruits des bois et une pointe fumée. En bouche, il se montre juteux, de corps moyen et dynamique, au fruit sombre frais et aux tanins fins. Clou de girofle, poivre et herbes accompagnent une longue finale minérale. Un excellent compagnon de table pour bœuf, gibier à plumes ou pâtes relevées.

Cinq mois en fût de châtaignier donnent au Blaufränkisch une structure distinctive et une impression dense et complexe.