Justino's Madeira
Sur les terrasses vertigineuses de Madère, retenues par des murets de basalte face à l’Atlantique, Justino’s Madeira façonne depuis 1870 une référence de vin fortifié dans la région Madeira. Né d’une maison familiale puis constitué en société en 1953, le nom compte parmi les exportateurs historiques de l’île et les gardiens de vieux stocks.
La signature repose sur la fortification et le canteiro : l’aguardente est ajoutée pendant ou juste après la fermentation, puis les vins vieillissent en fûts de chêne sous des greniers chauds, chauffés naturellement par le soleil, sans estufagem. L’oxydation lente et la concentration donnent à Sercial, Verdelho, Bual ou Malvasia leur incroyable potentiel.
Justino’s conserve d’importantes réserves en bois, pipe après pipe, comme une bibliothèque du temps. Un Madeira précis et durable, où fraîcheur océanique et chaleur maîtrisée signent une élégance rare.Justino's Madeira
Sur les terrasses vertigineuses de Madère, retenues par des murets de basalte face à l’Atlantique, Justino’s Madeira façonne depuis 1870 une référence de vin fortifié dans la région Madeira. Né d’une maison familiale puis constitué en société en 1953, le nom compte parmi les exportateurs historiques de l’île et les gardiens de vieux stocks.
La signature repose sur la fortification et le canteiro : l’aguardente est ajoutée pendant ou juste après la fermentation, puis les vins vieillissent en fûts de chêne sous des greniers chauds, chauffés naturellement par le soleil, sans estufagem. L’oxydation lente et la concentration donnent à Sercial, Verdelho, Bual ou Malvasia leur incroyable potentiel.
Justino’s conserve d’importantes réserves en bois, pipe après pipe, comme une bibliothèque du temps. Un Madeira précis et durable, où fraîcheur océanique et chaleur maîtrisée signent une élégance rare.
