Kollwentz

Kollwentz Gloria Chardonnay 2023 0,75l

Gloria Chardonnay provient du plus haut coteau du Leithagebirge, planté sur des sols riches en calcaire et marne coquillière. La maturation lente dans ce site frais donne de petites baies très aromatiques et marquées par la minéralité. Le vin fermente et mûrit en fût, puis repose plusieurs mois sur lies, gagnant en profondeur et en texture crémeuse. Le nez mêle fruits jaunes mûrs, zeste d’agrumes, fumé délicat et touches d’herbes et d’épices. En bouche, Gloria apparaît dense, soyeux et précis, porté par une acidité juteuse et une salinité crayeuse bien nette. Il accompagne à merveille fruits de mer, poissons fins, pâtes crémeuses ou volailles raffinées.