Vollenweider

Vollenweider Riesling Wolfer Goldgrube Auslese 2005 0,75l

Vollenweider Riesling Wolfer Goldgrube Auslese provient des pentes d’ardoise raides de la parcelle Wolfer Goldgrube sur la Moselle, où Daniel Vollenweider signe des Rieslings liquoreux concentrés. Dans le verre, le vin brille d’un or clair et offre un nez de citron confit, zeste, coing, poire mûre et miel. En bouche, cette Auslese est riche et crémeuse, portée par une acidité précise, avec des saveurs de fruits jaunes, d’agrumes et une touche de tisane aux herbes. La sucrosité naturelle est équilibrée par la minéralité de l’ardoise et s’étire dans une finale longue et élégante. Un grand Riesling de Moselle, apte à la garde, qui se marie à merveille avec fromages persillés, foie gras, desserts aux fruits ou cuisine asiatique légèrement épicée.