Faiveley

En Borgoña, cerca de Nuits-Saint-Georges, desde 1825 Domaine Faiveley sostiene una historia familiar que atraviesa generaciones. Sus parcelas se reparten entre los climats de la Côte de Nuits y laderas calcáreas de la Côte Chalonnaise, un mosaico donde suelo, altitud y exposición marcan el pulso de cada vino.

En la viña se buscan rendimientos bajos, manejo preciso del dosel y vendimia manual selectiva; en bodega se vinifica por parcela, a menudo con levaduras autóctonas y extracción medida. La crianza sigue la tradición borgoñona en pièces y barricas, sur lie, dejando que el tiempo afine la textura.

Así nace un estilo de claridad y contención: Pinot Noir y Chardonnay que traducen caliza y margas en estructura, detalle sedoso y una profundidad silenciosa, clásica pero sorprendentemente nítida.

Faiveley

En Borgoña, cerca de Nuits-Saint-Georges, desde 1825 Domaine Faiveley sostiene una historia familiar que atraviesa generaciones. Sus parcelas se reparten entre los climats de la Côte de Nuits y laderas calcáreas de la Côte Chalonnaise, un mosaico donde suelo, altitud y exposición marcan el pulso de cada vino.

En la viña se buscan rendimientos bajos, manejo preciso del dosel y vendimia manual selectiva; en bodega se vinifica por parcela, a menudo con levaduras autóctonas y extracción medida. La crianza sigue la tradición borgoñona en pièces y barricas, sur lie, dejando que el tiempo afine la textura.

Así nace un estilo de claridad y contención: Pinot Noir y Chardonnay que traducen caliza y margas en estructura, detalle sedoso y una profundidad silenciosa, clásica pero sorprendentemente nítida.