Conterno Fantino

Conterno Fantino Langhe Nebbiolo Ginestrino doc. 2024 0,75l

Langhe Nebbiolo Ginestrino de Conterno Fantino est issu de vignes situées en dehors du cœur de la zone Barolo et propose une expression plus fine et accessible du nebbiolo. Les vignes plantées sur des pentes calcaires près de Monforte d'Alba sont cultivées en bio et vendangées à la main. Après une fermentation spontanée, le vin est élevé en grands foudres, ce qui lui confère structure et souplesse. Le nez révèle fraise, cerise rouge et cynorrhodon, avec des notes de rose, de cuir et de réglisse. En bouche, Ginestrino se montre soyeux, fruité mais structuré, porté par des tanins fins et une acidité vive. La finale élégante, épicée et florale en fait un nebbiolo tout indiqué pour pâtes au ragù, volaille, veau et plats aux champignons.

Un élevage en barriques usagées arrondit le Nebbiolo avec une fine marque boisée et soutient sa structure épicée.