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MINÉRAL | FRUITÉ
Holger Koch Grauburgunder*** Großes Gewächs Eichbuck 2025 0,75l
Ce Pinot Gris de la parcelle unique Eichbuck exprime le visage le plus ambitieux du Kaiserstuhl. Les vignes poussent vers 360 mètres, exposées sud-sud-est, avec un long ensoleillement et des soirées plus fraîches. Le lœss mêlé de grains volcaniques marque le site, dont les ceps proviennent d’une vieille vigne alsacienne par sélection massale. Après fermentation spontanée et fermentation malolactique, le vin mûrit en grand fût sur lies totales. Fruits jaunes mûrs, pomme, fleurs délicates et nuances pierreuses et fumées composent un bouquet complexe. La bouche associe profondeur et onctuosité à une tension fraîche, une minéralité nette et une longue finale. Il accompagne turbot, veau, volaille, champignons ou fromage à pâte dure affiné.
La maturation en grand fût apporte au vin structure, équilibre et une nette élégance minérale.
€ 29,90
€ 39,87/l incl. TVA, hors frais de livraison
En stock - Livraison prévue le lundi
- Marque
- Holger Koch
- cépages
- 100% Pinot Gris
- N° Art.
- 35920
- Millésime
- 2025
- Contenu
- 0,75l
- Alcool
- 13%
- GTIN
- 4260238746668
- Profil Gustatif
- sec
- Corps
- corsé
- Note de Dégustation
- minéral
- Élevage
- Grand fût en bois
- Terroir
- Eichbuck, parcelle unique
- Nature des sols
- Sol de loess avec gravier volcanique
