Europa

DEUTSCHLAND

Über steile Schieferlagen an Flüssen, Löss und Kalk in sanften Hügeln spannt sich eine Weinlandschaft, die in Appellationen und Prädikatslogik denkt: Riesling profitiert vom langen Vegetationsfenster, Exposition und kühles Mesoklima schärfen Herkunft, Ausbau bleibt oft bewusst puristisch. VDP-Klassifikationen und Grosses Gewächs liefern zusätzliches Raster, ob im Edelstahl oder im alten Stückfass. Gleichzeitig ist Gin hier Handwerk: Wacholder, Kräuter und Wurzeln als Botanicals, mazeriert und im Pot-Still-Verfahren mit klaren Cuts zu trockenem Profil gebrannt. Steillagenarbeit, Handlese und präzises Lesefenster sind Teil der Kultur, genau wie das feine Austarieren von Botanicals, bevor der Brand in Ruhe eingestellt wird.
Baden | Hamburg | Pfalz

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Über steile Schieferlagen an Flüssen, Löss und Kalk in sanften Hügeln spannt sich eine Weinlandschaft, die in Appellationen und Prädikatslogik denkt: Riesling profitiert vom langen Vegetationsfenster, Exposition und kühles Mesoklima schärfen Herkunft, Ausbau bleibt oft bewusst puristisch. VDP-Klassifikationen und Grosses Gewächs liefern zusätzliches Raster, ob im Edelstahl oder im alten Stückfass. Gleichzeitig ist Gin hier Handwerk: Wacholder, Kräuter und Wurzeln als Botanicals, mazeriert und im Pot-Still-Verfahren mit klaren Cuts zu trockenem Profil gebrannt. Steillagenarbeit, Handlese und präzises Lesefenster sind Teil der Kultur, genau wie das feine Austarieren von Botanicals, bevor der Brand in Ruhe eingestellt wird.
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