Casabianca

Casabianca Chianti Colli Senesi docg. 2023 0,75l

Casabianca Chianti Colli Senesi est un Chianti biologique de Toscane qui met en avant le caractère à la fois fruité et épicé de cette région classique. L’assemblage repose majoritairement sur le Sangiovese, complété par de petites proportions d’autres cépages traditionnels, et il est produit selon des critères stricts d’agriculture biologique et souvent vegan. Dans le verre, le vin affiche une robe rubis brillante aux reflets jeunes. Le nez évoque des arômes intenses de cerise et de petits fruits rouges, accompagnés de violette, de fines notes épicées et d’une touche de fraîcheur balsamique. En bouche, ce Chianti est de corps moyen, juteux et direct, soutenu par une acidité vive, des tanins mûrs et bien structurés et une belle harmonie entre la gourmandise du fruit et les nuances plus savoureuses. La finale est agréablement sèche, légèrement terreuse, avec des rappels de fruits rouges, d’herbes méditerranéennes et de discrets accents boisés. Ce Chianti Colli Senesi se révèle très polyvalent à table, qu’il s’agisse de pâtes au ragù, de pizza, de viandes grillées, d’antipasti ou de plats toscans traditionnels. Son style accessible en fait un excellent choix aussi bien pour les repas de semaine que pour des soirées conviviales aux accents italiens.