Malbec

Malbec, in Frankreich auch Côt genannt, ist eine rote Rebsorte mit dunkler Farbe, intensiver Frucht und oft samtiger Struktur. Historisch ist sie in Südwestfrankreich verwurzelt, besonders in Cahors, weltweit berühmt wurde sie jedoch durch Argentinien und vor allem Mendoza.

Typisch sind Aromen von Pflaume, Brombeere, Schwarzkirsche, Veilchen, Kakao und Gewürzen. Je nach Herkunft reicht Malbec von straff, dunkel und mineralisch in Cahors bis zu reif, fruchtbetont und samtig in Argentinien, mit vielen hochwertigen Varianten aus Höhenlagen.

Wie schmeckt Malbec?

Malbec zeigt meist dunkle Frucht: Pflaume, Brombeere, schwarze Kirsche und Blaubeere, oft begleitet von Veilchen, Pfeffer, Kakao, Tabak oder Lakritz. In argentinischen Weinen wirken die Früchte häufig reifer und runder, während Cahors mehr herbe Würze, Tannin und mineralische Strenge zeigen kann.

Am Gaumen ist Malbec mittelkräftig bis kraftvoll, mit dunkler Farbe und meist spürbarem, aber nicht zwingend hartem Tannin. Holzgereifte Stile bringen Vanille, Rauch, Schokolade oder süße Gewürze, während fruchtigere Varianten saftig, weich und direkt zugänglich sind.

Malbec und Côt: Herkunft und Namen

Malbec stammt aus Frankreich und ist im Südwesten, besonders in Cahors, tief verwurzelt. Dort ist die Sorte unter den Namen Malbec, Côt oder Auxerrois bekannt und bildet die Basis dunkler, strukturierter Rotweine mit langer Tradition.

International prägt Argentinien heute das moderne Bild der Sorte. In Mendoza, im Uco Valley, in Salta und weiteren Höhenlagen entstehen Malbec-Weine mit intensiver Frucht, Frische und oft beeindruckender Balance. Daneben findet man die Sorte auch in Chile, den USA, Australien und weiteren Weinländern.

Welche Malbec-Stile gibt es?

Argentinischer Malbec ist oft fruchtbetont, rund und zugänglich, mit dunklen Beeren, weichem Tannin und moderner Würze. Hochwertige Weine aus kühleren Höhenlagen können deutlich frischer, floraler und präziser wirken, mit guter Lagerfähigkeit.

Cahors zeigt meist eine straffere, würzigere und tanninreichere Seite der Sorte. Neben kräftigen, holzgereiften Rotweinen gibt es heute auch frischere, elegantere Interpretationen. Rosé aus Malbec ist möglich, spielt aber im Vergleich zu den trockenen Rotweinen eine kleinere Rolle.


Wozu passt Malbec?

Malbec ist ein Klassiker zu gegrilltem Rind, Steak, Burgern, Lamm, würzigen Würsten, Barbecue und Schmorgerichten. Seine dunkle Frucht und sein Tannin harmonieren sehr gut mit Röstaromen, Fleischsaft und kräftigen Saucen.

Auch vegetarisch funktioniert Malbec: zu gegrillter Aubergine, Portobello-Pilzen, Linsenragout, Chili sin Carne oder gereiftem Hartkäse. Fruchtigere Stile passen zu unkomplizierter Grillküche, während kräftige Cahors- oder Reserve-Weine mehr Struktur im Gericht vertragen.

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Malbec ist die richtige Wahl für alle, die dunkle, aromatische Rotweine mit Kraft und Charme suchen. Die Sorte verbindet intensive Frucht mit Würze, Farbe und je nach Herkunft einer ganz eigenen Handschrift.

Ob saftiger Malbec aus Argentinien oder strukturierter Côt aus Cahors: Diese Rebsorte bietet viel Charakter und große Vielseitigkeit am Tisch. Entdecke jetzt ausgewählte Malbec Weine im Sortiment.


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