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PORTUGAL

Entre souffle atlantique et chaleur intérieure, le Portugal déroule une mosaïque de mésoclimats. Dans le Douro, les terrasses de schiste signent des rouges de relief et ouvrent la voie au Porto, dont la fermentation est traditionnellement arrêtée par ajout d’eau-de-vie de raisin (benefício), avant un long élevage en fûts entre quintas et chais. Le granite du Dão, les calcaires de Bairrada et les plaines chaudes de l’Alentejo traduisent expositions et sols; plus au nord, Vinho Verde mise sur une tension maritime. Les statuts DOC/DOP cadrent cépages, rendements et origine, tandis que vieilles vignes et field blends rencontrent une précision de cave très actuelle.
Douro | Madère | Porto | Tejo

PORTUGAL

Entre souffle atlantique et chaleur intérieure, le Portugal déroule une mosaïque de mésoclimats. Dans le Douro, les terrasses de schiste signent des rouges de relief et ouvrent la voie au Porto, dont la fermentation est traditionnellement arrêtée par ajout d’eau-de-vie de raisin (benefício), avant un long élevage en fûts entre quintas et chais. Le granite du Dão, les calcaires de Bairrada et les plaines chaudes de l’Alentejo traduisent expositions et sols; plus au nord, Vinho Verde mise sur une tension maritime. Les statuts DOC/DOP cadrent cépages, rendements et origine, tandis que vieilles vignes et field blends rencontrent une précision de cave très actuelle.
Douro | Madère | Porto | Tejo